Bò một nắng Gia Lai là món dân dã truyền thống của người đồng bào dân tộc Gia Rai huyện Krông Pa đã có từ ngày xưa. Trong dịp lễ Tết, lễ mừng lúa mới người Gia Rai mổ bò ăn mừng, họ làm rất nhiều món ngon và đặc biệt khô bò một nắng, món ăn có thể được dự trữ lâu hơn. Cách làm bò khô một nắng truyền thống được các cơ sở sản xuất trong vùng giữ gìn để tạo nên hương vị độc đáo của món ăn: Khâu chọn thịt ngon, mới mổ mang đi ướp gia vị để vài tiếng cho thấm đều rồi đem phơi dưới trời nắng to trên những tảng đá, tấm phên rồi trở liên tục khoảng 5-6 tiếng. Khi miếng thịt khô se đều 2 mặt đỏ bầm bầm là được.

Khô bò một nắng được ưa chuộng không bởi chỉ vì sự ngon, độc, lạ mà sản phẩm là sạch, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bởi quy trình chế biến thủ công hoàn toàn không sử dụng hóa chất để tẩm ướp hay các loại hóa bảo quản, nguyên liệu là thịt bò ăn cỏ, chăn thả rông; gia vị sử dụng để ướp thịt tự nhiên, phơi nắng to đều trong 6 đến 8 tiếng, sản phẩm được đóng gói hút chân không và bảo quản trong ngăn đông.

Công dụng của sản phẩm

1. Món ăn tiện lợi:

• Dễ dàng chế biến, chỉ cần nướng hoặc chiên sơ là có thể thưởng thức ngay.
• Phù hợp để dùng làm món ăn vặt, món nhậu, hay bữa cơm gia đình

2. Quà tặng ý nghĩa:

• Là đặc sản trứ danh, nổi tiếng khắp cả nước, khô bò một nắng là món quà biếu đầy ý nghĩa trong các dịp Lễ, Tết, hoặc làm quà cho người thân, bạn bè xa quê.
• Bao bì đẹp mắt, sang trọng, dễ vận chuyển.

3. Đậm chất dinh dưỡng:

• Thịt bò chứa nhiều protein, vitamin B12 và sắt, cung cấp năng lượng dồi dào cho cơ thể.
• Quy trình chế biến đảm bảo giữ nguyên độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng của thịt.

4. Hương vị độc đáo:

• Vị ngon hòa quyện giữa thịt bò đậm đà, thơm mùi nắng gió Tây Nguyên và vị muối kiến vàng độc lạ, khó quên.

5. Tăng tính kết nối:

• Là lựa chọn hoàn hảo cho các buổi họp mặt, tiệc tùng gia đình hay bạn bè.

Khô bò một nắng Gia Lai không chỉ là món ăn đặc sản, mà còn là một phần văn hóa ẩm thực của Tây Nguyên, mang lại trải nghiệm khó quên cho bất kỳ ai được thưởng thức

Cách chế biến khô bò một nắng Gia Lai ngon nhất

Khô bò một nắng Gia Lai ngon nhất là nướng chín trên bếp than hoa. Là cách chế biến ngon và phổ biến nhất so với áp chảo hay chiên giòn với dầu mỡ. Khô bò một nắng rã đông với lượng vừa đủ dùng, cắt thành miếng vừa ăn hoặc có thể để nguyên miếng to vừa phải, đợi bếp than hồng lửa đều thì cho miếng thịt  lên vỉ là nướng. Để miếng thịt chín đều cả trong lẫn ngoài cách nướng cần lưu ý: Lật mặt thịt cả 2 mặt thật đều, lửa than vừa không quá lớn vì thịt chín và cháy bên ngoài trong khi bên trong vẫn sống.

Thịt bò một nắng nướng thơm lừng cháy sém cạnh khô đều thì cho ra đĩa, trước khi ăn để cho thịt không bị dai quá, các bạn nên xé tơi miếng thịt theo dọc thớ thịt. Ngoài chấm với muối kiến vàng chuẩn vị, các bạn có thể làm các muối chấm khác cũng làm cho món ăn hấp dẫn không kém: Muối giã cùng ớt xiêm xanh vắt thêm chanh, muối giã cùng ớt lá é, hoặc tương ớt, hoặc muối trộn cùng mù tạc…